الفراولة البيضاء واحدة من بين أغرب وأندر الفواكه في العالم؛ لأنها تختلف في لونها عن الفراولة الحمراء العادية، وتحتاج إلى ظروف معينة ومختلفة لزراعتها. بالإضافة إلى لونها غير المألوف، فإن للفراولة البيضاء العديد من الفوائد الصحية، كونها غنية بالفيتامينات، ومضادات الأكسدة، التي تحمينا من عدة أمراض خطيرة.

كيف يصبح لون الفراولة أبيض؟

لمعرفة سبب تحوُّل هذا النوع من الفراولة من الأحمر إلى الأبيض، يجب معرفة دورة حياة هذه الفاكهة، التي تكون في البداية عبارة عن أزهار، تتحول إلى فراولة خضراء صغيرة بحجم حبة البازلاء. تحافظ الفراولة على لونها الأخضر إلى أن تنمو وتصبح قريبة من النضج، وفي هذه المرحلة تكتسب لونها الأحمر.

أما بالنسبة للفراولة البيضاء، فإنها تفتقر إلى البروتين الذي يكسبها اللون الأحمر، لتصبح ذات لون أبيض وتستقر عليه، فيما يكون شكلها أصغر من باقي أنواع الفراولة. ويطلق على بروتين النضج الذي يعطي اللون الأحمر للفراولة اسم "Fra a1″، إذ إنه يكون منعدماً أو موجوداً بكميات قليلة جداً بالنسبة للفراولة البيضاء.

شروط زراعة الفراولة البيضاء

تختلف الأماكن التي تنمو فيها الفراولة البيضاء، فهناك تلك التي تنمو في أمريكا الجنوبية، وجبال الألب، وأخرى في الشواطئ. وتحتاج عملية زراعتها مجموعة من الشروط، أولها أن تكون في منطقة تصلها الشمس 6 ساعات في اليوم، وبعيدة عن البرد والصقيع.

وأن تكون التربة طينية تم تسميدها سابقاً، مع أن تكون المسافة بين البذور عند زراعتها 30 سنتيمتراً، والحفاظ على الري الثابت والري بالتنقيط. فيما تحتاج أن تنمو هذه الفراولة في أرض واسعة، وأن تكون درجات حرارة الجو تعادل 15 درجة مئوية، ليتم حصادها في فصل الربيع، بعد 4 إلى 6 أسابيع من زراعتها.

سعر الفراولة البيضاء

تمتاز الفراولة البيضاء برائحتها القوية وطعمها الحلو، إلا أنها تبقى أغلى من تلك الحمراء، وذلك بسبب عدة عوامل، نذكر منها:

- صعوبة زراعة الفراولة البيضاء.
- تواجدها في مناطق محدودة في العالم.
- يتم إنتاجها بشكل قليل.
- زراعتها مكلفة.

وقد يصل سعر العلبة الواحدة من الفراولة البيضاء (300 غرام تقريباً) إلى 40 دولاراً، في الوقت الذي لا يتعدى فيه سعر علبة الفراولة العادية 6 دولارات. ولهذا، فإنه غالباً ما يتم تقديم الفراولة البيضاء على شكل هدية، ولا يتم استهلاكها كبقية الفواكه، لتكون وجبة خفيفة خلال النهار.

الفراولة البيضاء للمصابين بالحساسية

يعتبر بروتين "Fra a1" الذي يغيّر لون الفراولة إلى اللون الأحمر، المسؤول الأول عن حساسية الفراولة، والذي يجعل عدداً من المصابين بهذا النوع من الحساسية، غير قادرين على تناول هذه الفاكهة. لذلك قد يكون من الممكن للشخص المصاب بحساسية الفراولة أن يستهلك الفراولة البيضاء دون آثار جانبية سلبية أو ردود فعل تحسسية، إلا أنه ينصح باستشارة الطبيب قبل استهلاكها.

الفوائد الصحية للفراولة البيضاء

تحتوي الفراولة البيضاء على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، إضافة إلى مضادات الأكسدة، التي تساعد على الوقاية من عدة أمراض، وهي:

- تقليل الإجهاد التأكسدي.
- تقوية المناعة.
- تحسين صحة القلب.
- تحسين الهضم.
- تزويد الجسم بالطاقة.
- تقوية العظام والأسنان.
- المساعدة على إنقاص الوزن.
- الحماية من الأمراض السرطانية.
- تحسين الدورة الدموية.