عندما ضربت الموجة الأولى من فيروس كورونا العالم ، أصبح من الواضح أن غالبية المرضى الذين يتم وضعهم على أجهزة التنفس الصناعي لديهم سلسلة من اضطرابات التمثيل الغذائي مثل السمنة ومرض السكري، وكان السؤال الذي حير الناس في بداية الوباء،  لماذا يجعل مرض السكري من الصعب مكافحة فيروسات الجهاز التنفسي؟

ووفقاً لموقع مختص, أظهرت الدراسات أولاً، أن فيروس SARS-CoV-2 يمكن أن يجعل التحكم في نسبة السكر في الدم أسوأ على المدى القصير، ويمكن أن يؤدي إلى إصابة مرضى السكري بحالة سكر دم خطيرة للغاية، يقوم بذلك عن طريق ربط نفسه بالمستقبلات الموجودة في خلايا بيتا في البنكرياس والتي تنتج الأنسولين.

وقالت “هيذر موداي” اختصاصية امراض المناعه والحساسية، أن السكر هو أسوأ مكون غذائي لجهاز المناعة لديك، و عند ارتفاع في نسبة السكر في الدم – والذي ينتج عن العديد من العوامل، ولكن أكبرها هو استهلاك الكثير منه في نظامك الغذائي، فإنه يبدأ حلقة مفرغة من مقاومة الأنسولين والسمنة التي تؤدي إلى زيادة الالتهابات، وتدمير الأوعية الدموية وتنشيط جهاز المناعة لإصلاح تلك المناطق، وهذا يؤثر على جهاز المناعة ويمهد الطريق للبكتيريا والفيروسات الخطرة لتسلل إلى الجسم.

وتابعت، قد تفكر في أنك لست شخص مُحب للحلويات لذلك لا داعي للقلق بشأن هذا، ولكن حتى إذا كنت لا تأكل الكعك أو الحلوى بانتظام، فإن تناول الكثير من الكربوهيدرات البسيطة مثل الخبز والمكرونة والأرز والحبوب أو حتى بعض الفواكه والعصائر قد يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم، وغالبًا ما ينسى الناس – أو لا يدركون – أن السكر موجود في الكاتشب وتوابل السلطة وكذلك في العصائر والزبادي والحبوب وألواح البروتين.

و أوصت “موداي” بأنه عندما يتعلق الأمر بمرض السكري، الخطوة الأولى التي تتخذها في رحلة التغذية الخاصة بك – بغض النظر عن العمر – هي أن تطلب من طبيبك إجراء اختبار الهيموجوبلين A1c أثناء الصيام، حتى إذا كان مستوى الجلوكوز في الدم في الصيام طبيعياً. لأن اختبارات Hemogoblin A1c تقيس متوسط ​​نسبة السكر في الدم خلال الأشهر الثلاثة الماضية، لذلك حتى لو كان سكر الدم طبيعيًا في اليوم الذي ترى فيه طبيبك، يمكن للاختبار اكتشاف المشكلات الأساسية.

واختتمت حديثها ، ببعض النصائح التي من شأنها تحمي وتضبط نسبة السكر في الدم وهي كالتالي:

1- التقليل من السكريات الواضحة.

تجنب الحلوى والصودا والكيك، لأن هذه الأطعمة لا تقدم والمشروبات أي قيمة غذائية، كما أنها تحتوي على كميات هائلة من السكر. بدلاً من ذلك، اختر الشوكولاتة الداكنة أو التوت أو أي نوع آخر من الأطعمة منخفضة السكر.

2- تناول المزيد من الألياف.

إذا كان السكر سمًا فإن الألياف هي الترياق، لا تحافظ الألياف على انتظام عملية الهضم فحسب، بل تساعد أيضًا على إبطاء امتصاص السكر في مجرى الدم، مما يحميك من ارتفاع السكر. يعد نقص الألياف سببًا آخر يجعل المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة ومشروبات القهوة السكرية ضارة جدًا بصحتك، أنها تحتوي على السكر ولا تحتوي على أي من الألياف التي تحمي سكر الدم. وهناك بعض الأطعمة الغنية بالألياف مثل الفاصوليا والعدس والشوفان والأفوكادو والكمثرى والشعير وبذور الكتان.