حذرت دراسة من أن تناول البطاطا المشوية أو المسلوقة يزيد من مخاطر ارتفاع ضغط الدم. وحسب ما خلصت إليه الدراسة، التي نشرت في المجلة العلمية بريتيش مديكال جورنال فإن تناول، أربع وجبات أو أكثر خلال الأسبوع، من البطاطا المشوية أو المسلوقة أو المهروسة يزيد من مخاطر ارتفاع ضغط الدم بنسبة 11%.

ويرجح الباحثون من مستشفى النساء وكلية الطب بجامعة هارفرد أن مؤشر نسبة السكر في الدم من البطاطا يمكن أن يكون هو المسؤول عن ذلك. كما لاحظ الباحثون أن استبدال حصة واحدة في اليوم من البطاطا مع حصة واحدة من الخضروات الغير النشوية يؤدي إلى انخفاض مخاطر ارتفاع ضغط الدم بنسبة 7%.