توصل فريق من العلماء الأمريكيين إلى أن تناول كميات متزايدة من الكافيين يعمل على تقليل خطر الإصابة بأمراض الكبد المدهن غير الكحولي. كان العلماء بجامعة "ديوك"الأمريكية قد أجروا أبحاثهم على مجموعة من الخلايا المستنبطة لعدد من فئران التجار كنموذج لتحليل تأثير تناول الكافيين على أمراض الكبد. وقد وجدت الدراسة أن كميات الكافيين المستهلكة بما يعادل أربعة أكواب من القهوة والشاي يوميا قد تحمي وتمنع من التعرض للإصابة بتدهن الكبد أو زيادة حدته في حالة الإصابة به.
ووفقا لأحدث التقارير الصادرة عن "مؤسسة الكبد الأمريكية"، أوضح الباحثون أن إصابة البعض بتدهن الكبد تنجم عن زايدة تراكم معدلات الدهون حول خلايا الكبد وهي الحالة المرضية- التي لا علاج لها سوى اتباع نظام غذائي متوازن خال من الدهون مع ممارسة الرياضة بصورة منتظمة – ليعاني منها ما يقرب من ربع الأمريكيين. كما أكدت الأبحاث أن الكافيين يعمل على تقليل المحتوى الدهني داخل الكبد ويقلل من عملية الأكسدة الضارة بخلايا الكبد، بحسب مجلة "أمراض الكبد"الأمريكية.
ملاحظة: الصور للتوضيح فقط.
