اظهرت دراسة بريطانية أن البروكلي وحده يحتوي على مادة كيميائية تساعد في الحفاظ على صحة "البطاريات" الدقيقة التي تزوّد خلايا الجسم بالطاقة، وهو ما يساعد الجسم على الوقاية من المشكلات الصحية المتعلقة بالتقدم في السن، مثل السرطان وأمراض القلب. وبيّنت الدراسة أن باحثين من معهد نورويتش للأبحاث الغذائية اكتشفوا أن مادة كيميائية موجودة في البروكلي تساعد في الحفاظ على صحة الميتوكوندريا التي تزوّد خلايا الجسم بالطاقة.
 |
|
البروكلي.. بطارية الجسم! |
وأجرى الباحثون دراستهم هذه على 57 متطوعاً قسموهم إلى ثلاث مجموعات، طلبوا من المجموعة الأولى تناول 400 غراماً من البروكلي في الأسبوع، إلى جانب غذائهم الطبيعي ولمدة 3 أشهر، فيما طلبوا من المجموعة الثانية تناول "السوبر بروكلي" الذي يعرف باسم "بنفورت" الغني بمادة "غلوكورافانين"، فيما طلب من المجموعة الثالثة تناول البازيلاء.
وأجرى الباحثون فحوصات دم على المتطوعين قبل الاختبار وبعده، فلاحظوا أن تناول البروكلي الغني بالغلوكورافانين أدى إلى تحسن في مختلف التفاعلات الكيميائية التي تجري داخل "الميتوكوندريا" المسؤولة عن توليد الطاقة في داخل الخلية.
وإذ لفت الباحثون إلى أنه يمكن الحصول على الفوائد ذاتها من تناول البروكلي الطبيعي بدل "السوبر بروكلي"، غير أنهم أشاروا إلى أنه يجب تناول 3 أضعاف البروكلي الطبيعية من أجل الحصول على فوائد "السوبر بوركلي" ذاتها.
وقال الباحث بروفسور ريتشارد ميثان إن "الميتوكوندريا ضرورية جداً"، وحذّر من أن "أي خلل فيها يؤدي إلى الإصابة بأمراض كثيرة مرتبطة بالتقدم في السن"، معتبراً أن "هذا يوضح سبب حفاظ الأشخاص الذين يتناولون البروكلي على صحة جيدة".
ملاحظة: الصورة الخارجية للتوضيح فقط.
