حذر المعهد الاتحادي لتقييم المخاطر في عاصمة ألمانيا، برلين، من أن بكتيريا "الليستيريا" قد تسبب مشاكل صحية خطرة للإنسان، لاسيما للنساء الحوامل. إذ يمكن أن تسبب الإصابة بالتهاب السحايا، وكذلك في حالات الإجهاض. وأوصى معهد النساء الحوامل بصفة خاصة بعدم تناول الأسماك المدخنة أو الأجبان المصنوع من الحليب الخام، لتقليل خطر الإصابة بهذا النوع من البكتيريا الخطرة خلال فترة الحمل.
وشدد المعهد إلى أن وجود هذه الأنواع من البكتيريا لا يقتصر فقط على الأطعمة ذات المصدر الحيواني، إنما يمكن أن تحتوي المأكولات النباتية كالفواكه والخضروات على بكتيريا السالمونيلا والليستيريا، وغيرها من البكتيريا والجراثيم المسببة للإصابة بالأمراض كذلك. وأكد المعهد الاتحادي ضرورة الالتزام بمعايير النظافة والرعاية الصحية في المطبخ بمنتهى العناية، مع الالتزام بطهي الطعام بشكل تام حيث يساعد ذلك في وقاية الإنسان من الإصابة بالعدوى بجميع أنواعها بشكل فعال.
