المقادير:

ملعقة زيت زيتون..

نصف كيلو لحم غنم مقطع لمربعات متوسطة.

بصلة مفرومة.

سن ثوم مفروم.

ملعقة دقيق.

نصف لتر من مرق اللحم.

ملعقة كاتشاب.

ملح وفلفل أسود.

نصف كيلو بطاطا من الحجم الصغير مقشرة.

12 حبة جزر من الحجم الصغير مقشرة.

كزبرة طرية للتزيين.



طريقة التحضير:

- اقلي قطع اللحم في الزيت حتى تحمر من الجهتين، ثم انقليها إلى صحن يتحمل درجة حرارة الفرن.

- اقـلي البصل فـي نفس المقـلاة ثم أضيفي إلـيه الثوم، وبعد دقيـقة واحدة أضيفي الدقيق.

- أضـيفي المرق بشكل تدريجي، وعندما تغلي المقادير أضيفي الكاتشاب والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ثم اسكبي هذا الخليط فوق قطع اللحم.

- أضيفي بقية الخضر، ثم غطي الصحن، واتركي الوجبة تنضج داخل الفرن لمدة ساعة بدرجة حرارة 180 مئوية.