تشيز كيك الكنافة... حلوى رمضانية مبتكرة تجمع بين النكهات الشرقية والغربية. استمتعوا بطعم التشيز كيك الغني وقوام الكنافة المقرمشة، وتعلموا أسهل طريقة لتحضيرها. وقت الطهي: 60 دقيقة.. يكفي ل: 6 أشخاص.

* المقادير:

- الكنافة: 500 غراماً (مفرومة فرم ناعم ومحمصة).
- الزبدة: 200 غم (مذابة).
- سكر البودرة: 100 غراماً.
- جبن كريمي: 500 غراماً (بدرجة حرارة الغرفة).
- سكر: 200 غم.
- كريمة الخفق: 2 كوب (باردة).
- الفانيليا: ملعقة صغيرة.
- عصير الليمون: 1 حبة (اختياري).
- فستق حلبي: كوب (مفروم / للتزيين).
- قطر: حسب الحاجة (كوب).

* طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطوا الكنافة المفرومة مع الزبدة المذابة والسكر البودرة.
2. ضعوا الخليط في قالب تشيز كيك، واضغطوا عليه جيداً لتشكيل قاعدة متماسكة.
3. ضعوا القالب في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك القاعدة.
4. في وعاء منفصل، اخفقوا الجبنة الكريمية والسكر حتى يصبح الخليط ناعماً.
5. في وعاء آخر، اخفقوا كريمة الخفق الباردة حتى تتكاثف.
6. أضيفوا الجبنة الكريمية المخفوقة إلى كريمة الخفق، واخفقوا برفق حتى يتجانس الخليط.
7. أضيفوا الفانيليا وعصير الليمون واخلطوا برفق.
8. أخرجوا قالب الكنافة من الثلاجة.
9. صبوا خليط التشيز كيك فوق قاعدة الكنافة في القالب.
10. غطوا القالب وضعوه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، أو حتى يتماسك التشيز كيك تماماً.
11. قبل التقديم، زينوا سطح التشيز كيك بالفستق الحلبي المفروم.
12. سقّوا التشيز كيك بالقليل من القطر قبل التقديم.