فطائر البطاطا المحشوة في المنزل... تعلموا معنا في مطبخ شايف طريقة تحضير فطائر البطاطا المحشوة بمكونات بسيطة وخطوات سهلة واستمتعوا بطراوة ومذاق الفطائر الهشة بحشوة البطاطا وجبن الموزاريلا الشهي. وقت الطهي: 60 دقيقة.. يكفي ل5 أشخاص.

* المقادير:

• مكونات الحشوة:
- البطاطس: 3 حبات (مقشرة، مسلوقة ومهروسة).
- جبن موزاريلا: نصف كوب (مبشور).
- جبن الشيدر: نصف كوب.
- بقدونس: ربع كوب (مفروم).
- البيض: 1 حبة (مخفوق).
- ملح: حسب الرغبة.
- فلفل أسود: حسب الرغبة.

- دقيق: 2 كوب.
- الخميرة الفورية: ملعقة صغيرة.
- سكر: ملعقة صغيرة.
- ملح: نصف ملعقة صغيرة.
- زيت الزيتون: ربع كوب.
- ماء دافئ: حسب الحاجة.
- الزيت: غزير (للقلي).

* طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطوا الدقيق، والخميرة، والسكر والملح.
2. أضيفوا زيت الزيتون والماء الدافئ تدريجياً واعجنوا حتى تحصلوا على عجينة لينة ومرنة.
3. غطوا العجينة واتركوها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتخمر ويتضاعف حجمها.
4. في وعاء آخر، اخلطوا البطاطس المهروسة مع جبن الموزاريلا والشيدر والبقدونس والملح والفلفل الأسود.
5. قسموا العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
6. افردوا كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق وشكلوها على شكل دائرة.
7. ضعوا حشوة البطاطس في وسط كل دائرة ثم أغلقوا الأطراف جيداً.
8. سخنوا زيت غزير في مقلاة على نار متوسطة.
9. غمسوا كل فطيرة في البيض المخفوق ثم اقلوها حتى يصبح لونها ذهبياً من الجانبين.
10. قدموا الفطائر ساخنة بجانب الصوص المفضل لكم.