كعكة البيكان والتفاح... اخترنا لكم من مطبخ شايف طريقة تحضير كعكة جوز البيكان بالتفاح المقلوبة بمذاق رائع لا يمكن مقاومته خاصة مع نكهة القرفة الزكية وصوص الكراميل اللذيذ، حضروها وقدموها كضيافة مميزة لأصدقائكم. وقت الطهي: 60 دقيقة.. يكفي ل: 6 أشخاص.

* المقادير:

- البيض: 4 حبات.
- الفانيليا: ملعقة صغيرة (سائلة).
- دقيق: 2 كوب.
- حليب: كوب.
- بيكنج بودر: 2 ملعقة صغيرة.
- سكر: ثلاث أرباع الكوب.
- القرفة: 2 ملعقة صغيرة (مطحونة).
- الخل الأبيض: ملعقة صغيرة.
- الزيت النباتي: ثلاث أرباع الكوب.
- لبن زبادي: نصف كوب.
- الزبدة: 2 ملعقة كبيرة (سائلة).
- بيكان: كوب (جوز).
- السكر البني: كوب.
- التفاح: 2 حبة (مقشر ومقطع).

* طريقة التحضير:

1. سخنوا الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. بالمضرب أو الخلاط الكهربائي، اخفقوا حبات البيض مع ثلاث أرباع كوب سكر، وثلاثة أرباع كوب زيت، وكوب الحليب، والزبادي، وملعقة الخل الأبيض.
3. أضيفوا المكونات الجافة  الدقيق، والبيكنج  باودر،  والقرفة حتى تحصلوا على قوام الكيك المناسب.
4. في مقلاة غير قابلة للالتصاق حضروا صوص الكراميل وذلك بتسخين السكر البني مع الزبدة، ثم أضيفوا رشة الملح، وجوز البيكان، واخلطوا جيداً.
5. في قاع قالب الكيك ضعوا صوص الكراميل والبيكان، ثم صُفوا شرائح التفاح المقشر ثم صبوا خليط الكيك.
6. أدخلوا القالب للفرن لمدة تتراوح ما بين 40-45 دقيقة حتى تنضج الكعكة. ثم أخرجوها واتركوها لتبرد تماماً، ثم اقلبوا الكيك في طبق للتقديم.
7. زينوا الكعكة بالتفاح، والسكر البودرة قبل التقديم.