البطاطس بالبشاميل واللحمة المفرومة... ببساطة طبق البطاطس بالبشاميل واللحم المفروم من الأطباق التي يفضله أغلب أفراد العائلة بسبب طعمه الشهي، كما يمكنكم تحضيره في المنزل بطريقة سهلة وسريعة وتقديمه على سفرة رمضان، إليكم الطريقة المميزة.. وقت الطهي: 60 دقيقة.. يكفي ل: 5 أشخاص.

* المقادير:

- البطاطس: 5 حبات (مسلوقة).
- حليب: 3 اكواب (بارد).
- الزبدة: 3 ملاعق كبيرة.
- دقيق: 2 ملعقة كبيرة.
- البصل: 1 حبة (مفروم).
- لحم مفروم: نصف كيلو.
- صلصة طماطم: ملعقة كبيرة.
- بقدونس: ملعقة كبيرة (طازج ومفروم).
- الزيت النباتي: ملعقة كبيرة.
- جبن موزاريلا: نصف كوب (مبشور).
- جبن الشيدر: نصف كوب (مبشور).
- فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة.
- ملح: نصف ملعقة صغيرة.

* طريقة التحضير:

1. في وعاء، اهرسوا البطاطس جيداً مع ملعقة من الزبدة ورشّة ملح وفلفل أسود حتى تتجانس المكونات مع بعضها، ثم اتركوها جانباً.
2. سخنوا الزيت في مقلاة على النار، ثم أضيفوا البصل وشوحوه حتى يذبل.
3. أضيفوا اللحمة المفرومة وقلبوها مع البصل حتى يتغير لونها.
4. أضيفوا البقدونس والصلصة فوق خليط اللحم، ونكّهوا بجوزة الطيب، والملح، والفلفل الأسود، وقلبوا المكونات حتى تتداخل مع بعضها.
5. لتحضير البشاميل: ذوّبوا 2 ملعقة من الزبدة في قدر على النار، ثم أضيفوا الدقيق وقلبوه حتى يشقر لونه.
6. أضيفوا الحليب البارد تدريجياً مع التحريك جيداً على نار متوسطة حتى يتماسك القوام.
7. نكّهوا بالملح والفلفل الأسود، وحركوا قليلاً حتى يثخن قوام البشاميل، ثم ارفعوا القدر عن النار.
8. أضيفوا 2 ملعقة كبيرة من البشاميل إلى خليط البطاطس المهروسة، وقلبوا جيداً.
9. حضّروا طبق بايركس وادهنوه بالزبدة، ثم وزعوا خليط اللحم في القاع، وفوقه طبقة من البطاطس المهروسة، ثم صبّوا البشاميل فوق طبقة البطاطس بالتساوي.
10. انثروا جبن الموزاريلا والشيدر على الوجه.
11. حمّوا الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
12. أدخلوا الطبق إلى الفرن من أسفل لحوالي 10 دقائق، حتى يتحمر الوجه ويذوب الجبن، ثم قدموا طبق البطاطس بالبشاميل واللحمة المفرومة ساخناً.