مفروكة الفستق الحلبي لضيافة رمضان... تعتبر المفروكة بالفستق الحلبي من أشهى الحلويات الشرقية الشائعة في سوريا ولبنان، تتميّز بطعمها الشهي وسهولة تحضيرها، إليكم الطريقة الأمثل لتقديمها على سفرة ضيافة رمضان. وقت الطهي: 60 دقيقة.. يكفي ل: 6 أشخاص.

* المقادير:

- عجينة كنافة: 2 كوب (مطحونة).
- فستق حلبي: 2 كوب (مطحون).
- الزبدة: ثلاث أرباع قالب.
- سكر البودرة: كوب وربع.
- قطر: نصف كوب.
- ماء الزهر: 3 ملاعق كبيرة.
- ماء الورد: 2 ملعقة كبيرة.
- القشطة: نصف كيلو (عربية).
- فستق حلبي: حسب الرغبة (للتزيين).

* طريقة التحضير:

1. ذوّبوا الزبدة في مقلاة واسعة على النار، ثم أضيفوا الكنافة المطحونة، وقلّبوها جيداً حتى يشقر لونها.
2. أضيفوا الفستق الحلبي المطحون، والسكر البودرة، والقطر، وماء الزهر والورد، وقلبوا المكونات مع بعضها حتى تحصلوا على عجينة طرية.
3. ضعوا العجينة في وعاء، واتركوها جانباً حتى تبرد تماماً.
4. بطّنوا قالب بورق الزبدة، ثم افردوا نصف كمية العجينة جيداً، ثم ضعوا فوقها القشطة.
5. افردوا باقي كمية العجينة فوق القشطة، وأغلقوها من الأطراف بإحكام، ثم اقلبوها في طبق التقديم وأزيلوا عنها ورق الزبدة.
6. زيّنوا وجه المفروكة بالفستق الحلبي، ثم قدموها.