شوربة تروتليني بالطماطم والريحان... التروتليني معكرونة محشوة بالجبنة أو باللحم، أعدوا منها طبق من الحساء الساخن الطيب بالطماطم والريحان، جربوا وصفتنا وقدموا ألذ وأطيب المقبلات الإيطالية على سفرتكم. وقت الطهي: 30 دقيقة.. يكفي ل: 4 أشخاص.

* المقادير:

- طماطم: 800 غم (مقطعة قطع كبيرة).
- مرق خضار: 500 غراماً.
- الماء: كوب.
- معكرونة: 250 غراماً (مكرونة تروتليني مسلوقة بحسب التعليمات على العبوة).
- أوراق الريحان: ثلث كوب (مقطع).
- جبن البارميزان: ثلث كوب (مبشور).
- الثوم: 4 فصوص (مفروم).
- البصل: 1 حبة (مقطع شرائح).
- زيت الزيتون: ملعقة كبيرة.
- ملح: ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة.

* طريقة التحضير:

1. في قدر كبير الحجم على نار متوسطة، سخنوا الزيت، ثم أضيفوا الثوم والبصل وشوحوهما لمدة دقيقة.
2. أضيفوا قطع الطماطم مع العصير الخارج منها، ومرق الخضار والماء.
3. اتركوا القدر على النار حتى الغليان، ثم حركوا قليلاً، واتركوه لحوالي 15 دقيقة إضافية حتى يتماسك المزيج.
4. نكّهوا بالملح والفلفل الأسود.
5. ضعوا التروتليني في طبق التقديم واسكبوا فوقها الشوربة، ثم أضيفوا الريحان والجبن المبشور، وقدموا الشوربة ساخنة.