شوربة السبانخ والبطاطا لها فوائد كثيرة وطعم رائع، حيث تساعد السبانخ على الوقاية من السرطان، وغنيّة بالحديد وتقوّي المناعة. نُقدّم لكم طريقة تحضير حساء السبانخ والبطاطا بالكريمة.

* المكوّنات:

- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- بصلة مفرومة.
- حزمة بصل أخضر مفروم.
- فصّان من الثوم المفروم.
- حبّة بطاطا مقشّرة ومقطّعة إلى مكعّبات.
- رطل من السبانخ مع تقطيع السيقان السميكة.
- 4 أكواب من مرق الدجاج أو الخضراوات.
- ملح.
- فلفل أسود مطحون.
- نصف كوب من الكريمة الثقيلة بالإضافة إلى المزيد للتزيين.

• للخبز المحمّص:
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- كوب مكعّبات الخبز.
- ملح.

*طريقة التحضير:

1- في قدر كبير سخّنوا الزيت، ثمّ أضيفوا البصل والبصل الأخضر، واطهوا المزيج نحو 5 دقائق حتّى يلين، ثمّ أضيفوا الثوم والبطاطا والسبانخ، واسكبوا فوقها المرق واتركوا المزيج حتّى يغلي.
2- اطهوا المزيج مع التحريك من حين إلى آخر لمدّة 15 دقيقة، حتّى تنضج السبانخ والبطاطا، ثمّ تبّلوه بالملح والفلفل.
3- استخدموا الخلّاط لهرس الحساء ليصبح ناعماً، ثمّ قلّبوا الكريمة، وزيّنوها بمزيد من الخبز المحمّص.
4- ولصنع الخبز المحمّص، أذيبوا في مقلاة متوسّطة الزبدة، ثمّ أضيفوا الخبز واطهوه مع التقليب كثيراً، حتّى يصبح الخبز ذهبيّاً بالكامل، وصفّوه على مناديل ورقيّة وتبّلوها بالملح.