كعكة الليمون مع البوبي سيد... نقدم لكم من مطبخ شايف، وصفة من الكعكات المنعشة واللذيذة وتستحق التجربة، أعدوا كعكة الليمون مع البوبي سيد (بذور الخشخاش) وقدموها على سفرة ضيافتكم اليوم. وقت الطهي: 60 دقيقة.. يكفي ل: 6 أشخاص.

* المقادير:

- جبن كريمي: 200 غم.
- سكر البودرة: كوب.
- عصير الليمون: ملعقة كبيرة.
- قشرة ليمون: حسب الرغبة (مقطعة).
- الزيت النباتي: نصف كوب.
- سكر: كوب.
- البيض: 2 حبة.
- الفانيليا: ملعقة صغيرة (سائلة).
- بذور الخشخاش: حبات (البوبي سيد).
- حليب: ثلاث أرباع الكوب (سائل).
- برش ليمون: ملعقة صغيرة.
- طحين: 2 كوب (منخل).
- بيكنج بودر: ملعقة صغيرة.
- بيكنج صودا: نصف ملعقة صغيرة.
- ملح : رشّة.

* طريقة التحضير:

1. صبوا الزيت النباتي في وعاء الخلط وأضيفوا السكر واخفقوا باستخدام المضرب الكهربائي.
2. أضيفوا البيض الواحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق ثم صبوا الفانيلا.
3. صبوا الحليب السائل وأضيفوا ملعقة صغيرة من برش الليمون وحبوب البوبي سيد واخفقوا.
4. اخلطوا الدقيق مع الملح والبيكنج صودا والبيكنج باودر.
5. ابدأوا بإضافة خليط الدقيق لخليط البيض بالتدريج مع الخفق المستمر.
6. بطنوا قالب الكيك بالزيت والدقيق وصبوا خليط الكيك فيه.
7. أدخلوا قالب الكيك للفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة 45 درجة.
8. لتحضير صوص التزيين: اخلطوا السكر البودرة مع الجبن الكريمي وعصير الليمون حتى يتشكل لديك مزيج كريمي وضعوه في كيس الحلواني وزينوا به وجه الكيك بحسب الرغبة.
9. أضيفوا قشرة الليمون المبشورة على وجه الكيك بحسب الرغبة.
10. قطعوه وقدموه فوراً.