4- إطلاق أسماء غريبة على الأطباق: وفقاً لصحيفة الغارديان البريطانية أن أغلب المطاعم تطلق اسماءً غريبة عللا بعض الأطباق وذلك بغرض لفت انتباه الزبائن اليها فمثلاً قد تبدو “كعكة الشوكولا” طبقاً عادياً ولكن “كعكة الشوكولا البلجيكية” قد يبدو شهياً وأكثر جاذبية.

5- عدم إدراج سعر الطبق في القائمة: أظهر بحثاً أجرته جامعة كورنيل في الولايات المتحدة الأميركية أن أغلب الزبائن في المطاعم التي لا تضع سعر كل وجبة ينفقون أكثر بكثير ممن يرى سعر الوجبة قبل شرائها.

6- الوجبات الخفيفة المجانية: عندما يقوم النادل بإحضار بعض الوجبات الخفيفة كالشيبس أو البسكويت قد تعتقد أنها لفتة جميلة من المطعم ولكن لا تغرك المظاهر لأن السبب الوحيد الذي يدفع صاحب المطعم لتقديم هذه الوجبات هو احتواءها على كمية ملح عالية أي أنك ستعطش وتطلب المزيد من المشروبات وبالتالي سيحقق أرباحاً كبيرة.

7- الموسيقى: تلعب الموسيقى دوراً كبيراً في فتح قابليتك للأكل كما أن بعض المطاعم باهظة الثمن تعتمد نوع الموسيقى الكلاسيكية وذلك لأن الزبون سيشعر كأنه أحد الأثرياء ويتصرف مثلهم فتراه يطلب المزيد من الطعام.

8- الضوء الخافت: تستخدم بعض المطاعم الإضاءة لكسب الربح حيث أن الإضاءة الخافتة قد تجعلك تشعر بالاسترخاء وبالتالي ستجلس في المطعم لمدة أطول وستنفق المزيد من المال.