الكسكسو أو كُسْكْسِي، هي وجبة رئيسية في دول المغرب العربي، ويدعك براحة اليد اليمنى وتسمي العملية برم الكسكسي، بعدها يمرر خلال غربال خاص بصناعة الكسكسي، و يطبخ بالبخار ويضاف إليه اللحم و الخضرة.

طبق كسكسي على الطريق التونسية والليبية

طبق كسكسي على الطريقة الجزائرية

طبق كسكسي على الطريقة المغربية

طبق كسكسي على الطريقة الموريتانية

عملية برم الكسكسي

الدعك عن طريق راحة اليد

غربال خاص بصناعة الكسكسي

وضع الكسكسي في الغربال

طبخ الكسكسي بالبخار