تعتبر السمبوسك من أشهر المقبلات وألذها في العالم العربي والعالمي، ويحبها معظم الناس لمزجها ما بين راقة العجين المقرمشة، والحشوة المتنوعة بداخلها ما بين اللحوم والخضار والاجبان وغيرها. ويكثر تقديمها على موائد رمضان. اليكم وصفة سشاعدكم على اعداد السمبوسك بالجبن في البيت. وقدميها على سفرتك ساخنة بجانب سلطات ومقبلات متنوعة مميزة

المكونات:

1 كيلو دقيق أبيض (طحين)

1/2 كوب زبدة مذوبة

1/2 كوب زيت

1 حبة بيض

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة كبيرة بودرة ثوم

ماء دافي للعجن او حليب

جبن أبيض للحشو

بقدونس مفروم للحشو

زيت للقلي

طريقة التحضير:

في وعاء عميق يخلط الدقيق وبودرة الثوم والملح والسكر

يوضع الزيت والزبدة للدقيق ويفرك جيداً

يوضع البيض للخليط ويعجن

يضاف الماء بالتدريج ويعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة لا تلتصق باليد

تترك لترتاح قليلا بعد ان تغطي

تفرد على سطح مرشوش دقيق

تقطع بقطاعة دائرية

تقلب الجبن مع البقدونس

تحشي كل حبة من العجين بالجبن

تغلق جيداً بعد دهن الحواف بقليل من الماء

تقلي في زيت ساخن

وتقدم ساخنة