فى كل مرة يتم فيها الكشف عن فساد منتجات غذائية شهيرة تتأكد كل ربة منزل بأن الحل الأمثل للحفاظ على صحة أسرتها هو العودة إلى الأكلات والمقبلات المصنعة منزليًا. وبعد واقعة القبض على 63 طن منتجات فاسدة بحوزة مدير شركة شهيرة للصناعات الغذائية التى اشتهرت بمنتجات الطماطم (كاتشب وصلصلة جاهزة ومعجون الطماطم) حان الوقت للتعرف على طريقة عمل الكاتشب فى المنزل خاصة أنه من الإضافات التى يعشقها الكثيرون لا سيما الأطفال.

 مكونات الكاتشب:

- كوب معجون طماطم.
- ربع كوب سكر.
- نصف كوب خل.
- ملعقتان كبيرتان نشا.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوبان ماء.
- شطة حسب الرغبة.

طريقة عمل الكاتشب فى المنزل:

طريقة التحضير:

1. على نار هادئة اخلطى معجون الطماطم والسكر والخل وقلبيهم جيدًا حتى يذوب السكر (تستغرق 5 دقائق).
2. أضيفى الماء للخليط واتركيهما على النار حتى الغليان .
3. أضيفى النشا إلى كوبى ماء ثم يضاف الماء بالنشا إلى الإناء.
4. اتركى الخليط على النار الهادئة مع التقليب المستمل لمنع التكتلات.
5. اتركى الخليط يغلى لمدة دقيقتين ثم ارفعيه عن النار.
6. يفضل أن يعبأ فى حاوية زجاجية كبرطمان أو زجاجة.

طريقة عمل معجون الطماطم :

المقادير:

- اغسلى الطماطم وقطعيها 4 قطع وضعيها فى إناء على النار.
- اتركيها تغلى حتى تصبح ناضجة وأقرب للعجين المتماسك.
- أحضرى مصفاة الطماطم وصفى الطماطم لتخلصيها من القشر ويصبح لديك معجون الطماطم.