من مطبخ "شايف" نقدم لكم اليوم القراء الاعزاء طريقة تحضير صينية الخضار بالبشاميل واللحمة المفرومة، وتصلح هذه الوجبة لتكون رئيسية يتمتع بمذاقها المميز جميع افراد الاسرة. وهذه الوجبة معدة لعائلة من ستة افراد.

المقادير 6 اشخاص:
- كوبان من البطاطا المقطعة مكعبات
- عدد 2 ثمرة من البصل المقطّع شرائح
- كيلو لحمة مفرومة معصّجة (حسب الرغبة)
- ملح وفلفل
- بهارات
- كوب من الكوسة مقطعة شرائح
- كوبان من البندورة المقطعة مكعبات
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
- مكونات ومقادير البشاميل:
- بيضة
- 3 ملاعق كبيرة دقيق
- كوبان من اللبن
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- ملح وفلفل

طريقة التحضير:
- تٌسلق الكوسة والبطاطا قليلاً، فلا يكتمل السلق، لأن البطاطا والكوسة ستكتمل تسويتها عند دخولها الفرن فيما بعد.
- ضعي القليل من الزبدة في طاسة مناسبة الحجم، وضعي عليها قطع البندورة المقطعة مع البصل والملح والفلف والبهارات، وتقلب جيداً المكونات.
- ضعي مكونات الخضار كلها كالبطاطا والبندورة والكوسة والبصل في الصينية بعد دهنها بالسمنة جيداً. أضيفي على الخضار اللحمة المفرومة.
- والآن حضري البشاميل لوضعه على سطح صينية الخضار بإحضار طاسة مناسبة لتسخي الزبدة فيها على نار هادئة. بعد تمام تسخين الزبدة، يُضاف اليها الدقيق مع استمرار التقليب بضع دقائق. يُضاف اللبن الى المكونات السابقة، مع استمرار التقليب جيداً حتى لا تتكون أي كُتل في الخليط، الى أن تتجانس كل المكونات.
- بعدها ستلاحظين أن خليط البشاميل قد أصبح سميك ولزج، اطفئي النار، وافصلي ربع المزيج وضعيه في كوب مناسب. يُخلط ربع مزيج البشاميل المحضَّر مع البيضة ويقلبوا جيداً. يوضع الآن بقية خليط البشاميل على سطح صينية الخضار المحضرة سابقاً.
- ثم يُرش ربع خليط البشاميل المضاف اليه البيضة سابقاً، ويُوزع الخليط جيداً على سطح الصينية.
ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة، وتترك لمدة ربع ساعة أو حتى يَحمر وجهها، ثم تقدم ساخنة.