يعتبر بان كيك الكرز بجوز الهند واحدة الحلويات المفتخرة لدى الكثيرين من الناس لما فيه من نكهة لذيذة وفائدة صحية. طباخ شايف اقترح في هذا اليوم المترب طريقة عمل سهلة وسريعة لعمل هذه الحلوى المشهية.. مع الف صحة وهنا.

المقادير: لشخصين:
- كوب دقيق
- كوب حليب سائل
 - بيضة
 - ملعقة كبيرة فانيليا
 - ملعقة كبيرة زيت نباتى
 - ملعقتان صغيرتان بيكينج باودر

مكونات صوص الكرز:
 - كوب كرز 
 - 1/2 كوب ماء
 - ربع كوب سكر
 - قطرات من عصير الليمون
 - جوز هند مبشور للزينة

طريقة التحضير:
1- يخفق البيض مع الفانيليا والزيت فى وعاء مناسب.
2-  يُضاف الدقيق والحليب والبيكينج باودر تدريجياً على مزيج البيض مع الخفق المستمر حتى تحصلي على مزيج متماسك وناعم.
3- يسخن الزيت في مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة ثم نضع فى المقلاه نصف مغرفة تقريباً من المزيج.
4- يترك المزيج على النار حتى يحمر القعر، ثم تقلب لتنضج من الجهة الثانية، وهكذا نكرر الخطوة مع باقى المزيج.
5- صوص الكرز: ضعي الكرز والسكر والماء على النار الى مرحلة الغليان ويبدأ في الارتفاع.  يترك لدقائق حتى يذوب السكر ويعقد الكرز.
6- اضيفي للخليط قرات الليمون واتركيه على النار مدة 3 دقائق ثم يرفع من على النار ويترك حتى يبرد.
7- توضع قطع البان كيك في طبق التقديم وتزين بصوص الكرز وجوز الهند.