الشوربة أو الحساء من الأطباق التي لا غنى عنها على مائدة الإفطاء في رمضان، فهي خفيفة وتساعد على إعداد الجهاز الهضمي لعملية الهضم قبل البدء بتناول الأطباق الرئيسية. ولعمل حساء الدجاج بالكريمة تابعي معنا هذه الطريقة.
المكونات:
ماء بصلة واحدة.
1 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة.
½ كوب شرائح الفقع.
2 كوب مرق دجاج. (يمكن استبدالها ب 2 كوب ماء مذاب فيه 2 مكعب من مرق الدجاج الجاهز).
ملح و فلفل إسود حسب الرغبة.
1 علبة صغيرة كريمة طهي.
رشة قرفة.
رشة زعتر.
ملعقة دقيقة.
1/2 كوب ماء.
الطريقة:
- تُقطع صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة، وتُتبل بماء البصل، والملح، والفلفل الإسود لمدة 20 دقيقة على الأقل.
- في مقلاه عميقة تُقدح ملعقة السمن أوالزبدة وتُضاف قطع الدجاج (بدون ماء التتبيله) إلى السمن مع التقليب حتى تكتسب اللون الذهبي.
- يُضاف المشروم (الفقع) للدجاج ويُقلب لمدة دقيقة ثم يُضاف المرق إلى الخليط مع رشة القرفة والزعتر، ويُترك على نار متوسطة حتى تمام النضج.
- تُضاف كريمة الطهي، والملح، والفلفل الأسود حسب الرغبة مع التقليب حتى تمتزج المكونات.
- تُذاب ملعقة الدقيق في نصف كوب الماء، وتُضاف للخليط ويُقلب ثم يُرفع من على النار ويُقدم ساخناً.
