تحتاج اجواء العيد الى فطائر مميزة، لهذا اقترح طباخ شايف ان يقدم لقرائه طريقة عمل فطائر البرتقال بالكراميل والمكسرات، من الف البداية الى ياء النهاية. كالعادة ابتدأ بتقديم المكونات والمقادير، وانتقل الى طريقة التحضير. ووجه طباخنا التحية الى المحتفلين بعيد الاضحى متمنيا ان يعود هذا العيد في السنة القادمة وقد عم السلام العالم وملأت الطمأنينة والسكينة القلوب.

المكونات والمقادير:
- 4 حبات برتقال
- عجينة باف بستري

مقادير الكراميل:
- نصف كوب زبدة
- 2/3 كوب سكر
- نصف معلقة قرفة
- معلقة صغيرة فانليا
- مكسرات مجروشة (حسب الرغبة)

طريقة التحضير:
- قومي بتحضير البرتقال بتنظيفه وتقشيره ثم تقطيعه لقطع صغيرة.
- حضري عجينة الباف باستري وقطعيها إلى مربعات أو دوائر كما بالصورة.
- قومي بوضع قطع من البرتقال على كل دائرة من دوائر العجينة.
- ترش كل قطعة بالقليل من المكسرات المجروشة.

طريقة تحضير الكراميل:
- توضع الزبدة على السكر وتوضع المكونات على نار هادئة.
- أضيفي القرفة والفانيليا وإتركي المزيج على النار حتى يصبح داكن اللون.
- ضعي خليط الكراميل على مربعات العجين بالبرتقال، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن وتخبز فطائر البرتقال على درجة حرارة متوسطة لمدة 45 دقيقة، مع الحرص على مراجعتها بين الحين والآخر حتى لا تحترق.