مع اقتراب عيد الأضحى المبارك تقدم الطاهية إيناس عاهد وصفة المعمول بالفستق الحلبي...جربيها وستنالين رضا أفراد عائلتك وضيوفك خلال أيام العيد المباركة وكل عام وأنتم بخير

المقادير:
3 كيلو سميد 
كيلو سمنة
1كوب زيت ذرة
1/2 كوب دقة معمول
2معلقة صغيرة مستكة مطحونة
2 معلقة صغيرة محلب
1 ملعقة كبيرة من الخميرة
1/2 كوب ماء زهر

للحشوة:
كيلو من الفستق الحلبي المفروم والمخلوط  مع 1/2 كوب من القطر و 1/2 كوب ماء زهر ممزوج بماء الورد

طريقة التحضير:
1- يخلط السميد (يُبسّ) مع السمنة والزيت والمستكة والمحلب ويترك طوال الليل
2- في اليوم التالي نضيف الخميرة مذوبة بربع  كوب ماء وتترك العجينة لمدة ساعة
3- نضيف ماء الزهر وقليل من الماء لتصبح ونعجنها لتتماسك
4- نأخذ مقدار طابة (كرة) صغيرة ونحشيها بحشو الفستق الحلبي ثم بالملقط ننقشها ونزينها
5- ترص الأقراص بصواني وتخيز بالفرن على حراره 200 لتتحمر قليلا وممكن أن ترشيها بالسكر الناعم عند التقديم حسب الرغبة