البروفيترول واحدة من المعجنات الشهية لذيذة الطعم، كثيرة الفائدة، يزيد في فائدته شوكولاتة النوتيلا والمكسرات. مطبخ شايف يقدم فيما يلي كل شيء عن هذا المعجن المميز، ما يحتاج اليه من مقادير، تحتاجها صلصة الشوكولاته، تحضير العجين وتحضير الحشوة، مرفقا هذا كله بطريقة الاعداد.. مع الف صحة وهنا.
المكونات والمقادير:
مقادير عجينة البروفيترول:
-4 ملاعق كبيرة زبدة
-كوب دقيق
-ملعقة كبيرة دقيق
-1/4 كوب حليب
-1/2 ملعقة صغيرة سكر
-1/2 ملعقة صغيرة ملح
-2 بيض
-ربع كوب ماء
-مكسرات حسب الرغبة للحشو
مقادير صلصة الشوكولاتة:
حمام مائي دافئ
إناء به شوكولاتة النوتيلا
طريقة التحضير:
- يجهز الفرن أولاً عن طريق تسخينه على درجة حرارة عالية.
- تجهز صينية الفرن بدهنها بالقليل من الزبدة والدقيق حتى لا يلتصق العجين بالصينية.
لتحضير العجين:
- يوضع الحليب والماء والسكر والملح والزبدة في وعاء على نار مرتفعة وتقلب المكونات.
- يرفع الوعاء من على النار ومن ثم يضاف إليه الدقيق.
- يعاد الوعاء الى النار مرة اخرى مع الإستمرار في التقليب حتى تختفى آثار الدقيق تماماً وحتى يصبح المزيج ناعماً.
- ينقل المزيج الى إناء آخر ويضاف إلى المزيج البيض مع الاستمرار فى التقليب.
- يوضع المزيج في كيس الحلواني ويشكل به كرات دائرية وتوضع في صينية الفرن.
- ينثر على كل دائرة بروفيترول القليل من سكر البودرة.
- تدخل الصينية إلى الفرن لمدة ثلث ساعة تقريباً وحتى يكتمل نضج البروفيترول.
- تخرج الصينية من الفرن وتترك حبات البروفيترول حتى تبرد تماماً.
لتحضير الحشو:
- ذوبي شوكولاتة النوتيلا فى الحمام المائى الدافئ.
- تقطع كل قطعة بروفيترول إلى نصفين كما بالصورة وتدهن نصف كمية البروفيترول بشوكولاتة النوتيلا ثم المكسرات ثم يوضع على الشوكولاتة النصف الآخر من قطع البروفيترول.
