في شهر رمضان المبارك يكثر الصائمون من تناول الحلويات بعد الافطار، ولكي لا تكون الحلويات الشرثية التقليدية التي تثقل على معدة الصائم، اخترنا ان نقدم لكم في موقع "شايف" اليوم طريقة تحضير مهلبية المانجو بالمكسرات

المكونات والمقادير:
-4 أكواب عصير مانجو 
-5 ملاعق كبيرة نشاء
-كوب ماء فاتر
-علبة صغيرة حليب مركز
-لتر ماء
-2 ملعقة كبيرة ماء زهر

طريقة التحضير:
- يوضع عصير المانجو في قدر على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي.
- تذوب نصف كمية النشاء فى نصف كوب من الماء.
- يضاف النشاء إلى عصير المانجو على النار مع التحريك المستمر إلى أن يصبح الخليط كثيفاً. 
- يوضع هذا الخليط في وعاء عميق ويترك حتى يبرد بالثلاجة ويتماسك.
- يوضع الحليب المركز في قدر على النار ويُضاف إليه الماء وماء الزهر مع التقليب المستمر حتى يبدأ بالغليان.
- يخلط ما تبقى من النشاء في نصف كوب من الماء الفاتر ويوضع فوق الحليب الذي على النار مع التقليب المستمر حتى يصبح الحليب كثيفاً ثم يترك لمدة 10دقائق حتى يبرد.
- يسكب الحليب فوق خليط المانجو  تدريجياً ويترك خارج الثلاجة لمدة ساعة حتى يكتسب حرارة الغرفة ثم يوضع الوعاء بالثلاجة حتى يتماسك قليلاً.
- تزين مهلبية المانجو بالكريمة وعين الجمل او اى نوع من المكسرات تفضلينه.