على شهر الخير والبركات هنالك من يطلق اسم شهر الحلويات لكثرة ما يستهلك فيه الصائمون الحلويات بعد الافطار، ومن بين ابرز حلويات رمضان القطايف والزلابية والهريسة بجوز الهند. واليكم في ما يلي طريقة تحضير الهريسة بجوز الهند

المقادير:
-2 كاسة سميد خشن
- كاسة سكر
- كاسة لبن (زبادي روب)
-ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم (موجودة بقسم البهارات)
-نص كاسة جوز هند
- لوز مقشر للتزين
- قطر

الطريقة:
نضع السكر والسميد مع بعض وبنخلطهم، وبعدين بنجهز اللبن بوضع معلقة الكربونة عليه وبنحرك اللبن بعد ثواني رح ينفش وينتفخ اللبن بس يصير هيك بنحطه على السميد والسكر وبنضيف لهم جوز الهند و بنحركة منيح. بعدين بنجيب صينية وبندهنها بشوية زيت ونضع عجينة الهريسة في الصينية و نفرد عجينة الهريسة جيدا و بنزين الهريسة باللوز، نضع الهريسة بجوز الهند بالفرن الساخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة (160) لمدة تلت ساعة، وبنحمر الهريسة شوي لتصير دهبية، عندما تخرج بنحط مباشرة علي الهريسة بجوز الهند القطر المجهز مسبقا ويكون بارد، تبرد صينية الهريسة بجوز الهند تقطع حسب الرغبة و بالشكل اللي بتحبوة وتقدم