يمكن اعتبار الجلاش باللحمة المفرومة واحدة من الاكلات المفتخرة.. اللذيذة والمفيدة في الآن ذاته. طاهي مطبخ شايف قرر اليوم ان يقدم لقرائنا الكرام طريقة عمل هذه الاكلة ابتداء من مكوناتها ومقاديرها انتهاء بتقديمها  مرورا بطريقة تحضيرها.. متمنيا يوما سعيدا للجميع.. بالصحة والهنا.

المكونات والمقادير:

ربع كوب زيت نباتي3 بيضكوب حليب500 جرام عجينة بقلاوةربع كوب زبدة أو سمنربع ملعقة فلفلربع ملعقة صغيرة ملح

للحشوة:

250 جرام لحم مفرومبصلة مفرومة ملعقتان كبيرتان زبدة أو سمنربع ملعقة صغيرة فلفلربع ملعقة صغيرة ملحرشة حبهان مطحون رشة إكليل الجبل مطحون

طريقة التحضير:

- تذوب الزبدة على النار تحت درجة حرارة متوسطة.
- ضعى البصل على الزبدة وقلبيه بالملعقة الخشب حتى يتغير لونه.
- يضاف اللحم ويقلب جيداً ثم ضعى الملح والفلفل والحبهان وإكليل الجبل
- أتركي المزيج على النار حتى ينضج اللحم مع التحريك من وقت إلى آخر.
- تقطع عجينة الجلاش الى مربعات كبيرة الحجم، وتدهن كل مربعة بطبقة من الزيت والزبدة.
- إدهني صينية الفرن بالقليل من الزبدة.- يوزع اللحم المفروم على مربعات عجينة الجلاش، و تجمع من الجانبين على شكل البونبون.
- تقفل بشريط أو خيط من الناحيتين برقة حتى لا تتقطع اوراق الجلاش.
- اخفقى البيض والملح والفلفل والحليب جيداً حتى تتجانس المكونات.- يسكب المزيج على كرات عجينة الجلاش ثم تدخل الكرات إلى   الفرن المسخن سابقاً لحوالى 30 دقيقة حتى يحمر وجهها.
- يمكنكِ عمل الجلاش على شكل صينية تقليدية او أصابع أو مثلثات كما فى الصور، وفى هذه الحالات سوف تحتاجين لتقطيع عجينة الجلاش الى مستطيلات طويلة.