تكتسب المقبلات اهميتها من كونها تشكل فاتحة للشهية، لهذا يلاحظ ان ربات البيوت يتنافسن فيما بينهن في اعداد ما هو لذيذ وطيب الطعم منها. مطبخ شايف يقدم فيما يلي لرواده مقبلات البتزا مع شرائح الباذنجان.. مع الف صحة وعافية.  

وقت التحضير: 30 بالدقائق

وقت الطهي: 20 بالدقائق

المقادير:

-حبتا باذنجان كبيرة
-حبة بندورة مقطعة
-حبة بصل صغيرة مقطعة
-حبة فلفل مقطعة
-صلصة بيتزا
-شرائح زيتون
-قطع من المورتديلا
-جبنة موزاريلا
-زيت زيتون
-ملح

طريقة التحضير:

-يقطع الباذنجان الى شرائح سميكة بدون تقشير ثم يرش بالملح ويدهن بزيت الزيتون على الوجهين ثم يصف في صينية ويوضع في فرن متوسط الحرارة حتى ينضج.

-تزال بذور البندورة وتوضع مع البصل والفلفل والقليل من زيت الزيتون في وعاء على النار بضعة دقائق حتى تذبل.

-نخرج شرائح الباذنجان من الفرن وتدهن بصلصة البيتزا ويوزع فوقها خليط الخضروات وشرائح الزيتون وقطع المورتديلا، ثم نضيف الجبن على الوجه.

-نضع شرائح الباذنجان في الفرن مرة أخرى مع تشغيل الشواية فقط بضعة دقائق.

-تقدم كمقبلات ساخنة أو باردة حسب الرغبة.