يتفنن المكسيكيون  في عمل الجمبري/ القريدس وطهوه، ويبدعون في تقديمه بطريقة مشهية، الامر الذي يدفع الكثيرين للسؤال عن سر ابداعهم هذا. "شايف" يقدم لقرائه طريقة عمل الجمبري/ القريدس على الطريقة المكسيكية، وذلك ابتداء من مكوناته وانتهاء بطريقة تحضيره.. صحة وعافية.

المكونات:
- كيلو جمبري حجم كبير
- 2 ملعقة أوريجانو
- 2 ثمرة بندورة مقطعة لمكعبات
- 2 ثمرة فلفل أخضر مقطع لشرائح
- ربع كوب عصير ليمون
- 2 ملعقة كزبرة خضراء
- 2 ملعقة شطة مطحونة
- 2 ملعقة كمون
- ملعقة ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:
1- قشري الجمبري وينظف جيدًا بالمياه والخل وبعد شطفه يوضع في وعاء مناسب ويتم تتبيله بالليمون والكزبرة والشطة والكمون والأوريجانو والملح والفلفل الأسود، من ثم يوضع في الثلاجة مدة 30 دقيقة ليتشرب التتبيلة.

2- قومي برص الجمبري على الشواية بالتتابع مع البندورة والفلفل الأخضر، ويتم تقليب الجمبري حتى ينضج من جميع الاتجاهات، ويمكنك إضافة القليل من التتبيلة للجمبري على الشواية.