لما لا تفاجئي زوجك في ليلة عيد الحب (الفالنتاين) بكعكة حمراء اللون على شكل قلب من صنع يديك كلمسة رومانسية منك تعبيراً لحبك وتقديرك له؟ حتى إن لم تكوني متزوجة، يمكنك خبز كعكة الفالنتاين لوالديك وأخوانك أو لأصدقائك والأشخاص الذين تحبينهم وترغبين بإسعادهم بلفتة حب حمراء في عيد الحب. اخترنا لك وصفة كعكة الفالنتاين لأنها شهية وسهلة وجميلة الشكل وتعكس روح عيد الحب..

مكونات ومقادير كعكة عيد الحب (كعكة الفالنتاين):

- 12 بيضة
- كوب سكر
- كوب وربع طحين، منخول
- ملعقة صغيره بايكنغ باودر
- 4 ملاعق صغيره فانيلا
- 4 ملاعق كبيرة سكر
- 4 ملاعق كبيرة جيلو بودرة
- 400 غرام شوكولاطة مذابة
- نصف ملعقة صغيره ملوّن غذائي احمر
- 400 غرام كريما طازجة، مضروبة حتى تصبح مثل الكريم شانتيه.

طريقة تحضير كعكة عيد الحب (كعكة الفالنتاين):

- لعمل الكعكة، نضع البيض في وعاء عميق ونضيف عليه الفانيليا ويضرب بمضرب الكهربائي، نضيف السكر رويداً رويداً مع الضرب المستمر حتى يرتفع الخليط ويصبح يشبه شكل الكريم شانتيه.
- نضيف الطحين والبكنج بودر كمية قليلة مع التقليب الخفيف من اسفل إلى الأعلى حتى انتهاء الكمية.
- يوضع الخليط في صينيتين على شكل قلب مدهونة بالزيت ومبطنة بورق زبدة.
- تدخل فرن مجهز مسبقاً بنصف ساعة على درجة حرارة 180 تقريباً لنصف ساعة وتختبر بعود الشواء الخشبي اذا خرج نظيفاً، تخرج من الفرن ترتاح قليلاً.
- لعمل صوص المروار، نضع السكر والجلوكوز معاً في اناء على النار متوسطة وعندما يغلي ويعمل فقافيع بيضاء نضع الكريمة وتكون ساخنة درجة الغليان ونقلب.
- يذاب الجيلاتين في ماء فاتر تقريباً ربع كوب ونقلب جيداً ثم نضع عليه ربع كوب ماء مغلي لاتمام الذوبان، نضيف عليه اللون الاحمر الغذائي ويقلب ويوضع على خليط الكريمة والسكر المغلي ثم نضيف الشوكولاتة البيضاء المذابة على الخليط السابق يترك يغلي للحظات ثم يرفع من علي النار ويترك ليهدأ ويبرد بدرجة حرارة الغرفة.
- لتجهيز الكعكة، نأخد اول كعكة وتسقى بشربات الاناناس المحفوظ ونضع كمية من الكريمة المضروبة، تساوى ويوزع عليها الفواكهة المجهزة.
- تدخل الفريزر لتبرد تقريباً نصف ساعة وعندما يصبح المروار بدرجة حرارة الغرفة تخرج الكعكة من الثلاجة ونسكب عليها صوص المروار برفق.

وصحتين وعافية وإن شاء الله كل أيامكم حب.