وقت التحضير: 20 بالدقائق
وقت الطهي: 35 بالدقائق

المقادير:

- مكونات عجينة الفطيرة:
- كوب دقيق
- نصف كوب زبدة باردة مقطعة مكعبات
- ذرة ملح
- ملعقة سكر
- 5 ملاعق كبيرة ماء مثلج

- مقادير الحشوة:
- 4 حبات بيض
- فانيليا
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- نصف كوب سكر
- كوب شيرة بانكيك ويمكن استبداله بالشيرة المحضرة بالمنزل او بالعسل الأبيض
- كوب جوز مفروم خشن
- للتزيين:جوز مقطع الى أنصاف

-طريقة التحضير:
- نخلط الدقيق مع الملح والسكر ثم نضيف الزبدة ونفرك الخليط بأطراف الأصابع حتى يتحول الخليط الى خليط رملي.
- نضيف الماء المثلج بالتدريج مع التقليب حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- تقسم العجينة الى نصفين ويفرد كل نصف على حدة الى دائرة متوسطة السمك.
- ننقل العجينة الى صواني التارت ونتركها جانباً.
- نخلط مكونات الحشوة جيداً ثم تضاف نصف كمية الحشو الى كل فطيرة ويزين الوجه بأنصاف الجوز.
- تخبز الفطائر في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 160 حتى يتحمر الوجه ثم نخرجها من الفرن وتترك حتى تبرد تماماً وتقطع وتقدم.