وقت التحضير: 20 دقيقة

وقت الطهو: 35 دقيقة

المقادير:

مكونات عجينة الفطيرة

- كوب دقيق

- نصف كوب زبدة باردة مقطعة مكعبات

- ذرة ملح

- ملعقة سكر

- 5 ملعقة كبيرة ماء مثلج

 مقادير الحشوة:

- 4 حبات بيض

- فانيليا

- 2 ملعقة كبيرة دقيق

- 2 ملعقة كبيرة زبدة

- نصف كوب سكر

- كوب شيرة بانكيك ويمكن استبداله بالشيرة المحضرة بالمنزل او بالعسل الأبيض

- كوب جوز مفروم خشنا

للتزيين

- جوز مقطع الى أنصاف

طريقة التحضير

- نخلط الدقيق مع الملح والسكر ثم نضيف الزبدة ونفرك الخليط بأطراف الأصابع حتى يتحول الى خليط رملي.

- نضيف الماء المثلج بالتدريج مع التقليب حتى نحصل على عجينة متماسكة.

- تقسم العجينة الى نصفين ويفرد كل نصف على حدة الى دائرة متوسطة السمك.

- ننقل العجينة الى صواني التارت ونتركها جانباً.

- نخلط مكونات الحشوة جيداً ثم تضاف نصف كمية الحشو الى كل فطيرة ويزين الوجه بأنصاف الجوز.

- تخبز الفطائر في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 160 حتى يتحمر الوجه ثم نخرجها من الفرن وتترك حتى تبرد تماماً وتقطع وتقدم.