اليكم طريقة تحضير شوربة الزهرة.

الف صحةّ!

المقادير:
- نصف كوب كريمة طازجة.
- أربعة أكواب ونصف مرق دجاج.
- ملعقتين كبيرتين زبدة غير مملحة.
- أربعة ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- حبتين ثوم مفروم ناعم.
- حبة كبيرة بصل مفروم ناعم.
- جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة كمون.
- نصف كيلو زهرة.
- نصف كوب جبنة بارميزان.
- بقدونس للتزيين.
- جبنة بارميزان للتزيين.
- ملح وفلفل (حسب الرغبة).

أما طريقة التحضير، فهي كالآتي:
- ضعي الزبدة والزيت النباتي معاً في مقلاةٍ عميقةٍ مع البصل والثوم وقلبيهم على نارٍ هادئةٍ مع إضافة القليل من الملح إليهم وباقي البهارات بإستثناء الكمون إلى أن يكتسبوا اللون الذهبي الفاتح. 
- أضيفي حبات الزهرة ومرق الدجاج إلى البصل والثوم وأتركي المزيج يُطهى على نارٍ هادئة لمدة 35 دقيقة. 
- أضيفي جبنة البارميزان للشوربة ثم إطحني مكونات شوربة الزهرة بواسطة الخلاط الكهربائي. 
- أسكبي شوربة الزهرة في صحون التقديم وزينيها بالبقدونس والكمون وجبنة البارميزان وقدِّميها ساخنةً على مائدتكِ وتمتعي بمذاقها اللذيذ.