تقدم شوربة الهليون مع الخبز المحمص.

ثلاثة ملاعق كبيرة زبدة "لورباك"

ربع ملعقة فلفل أبيض

كوب كريمة طازجة

كوب سائل علبة الهليون

علبة هليون مقطع إلى قطع

ثلاثة ملاعق كبيرة دقيق

خمسة أكواب مرقة الدجاج

ملح (حسب الرغبة)

أما طريقة التحضير، فهي كالآتي:

• تسخن الزبدة في قدرٍ، ويضاف إليها الدقيق ويخفق معها لتفادي تكون كتل.

• يتابع الخفق حتى تفوح رائحة لذيذة من القدر، ثم تضاف مرقة الدجاج والسائل الموجود في علبة الهليون إلى محتوى القدر.

• يحرك الخليط جيداً ويترك على النار حتى تظهر الفقاقيع على سطح الحساء.

• يرفع القدر من على النار وتضاف الكريمة الطازجة إلى الحساء، ثم تضاف قطع الهليون بعناية لتفادي هرسها.

• يرش الملح حسب الذوق ويضاف الفلفل الأبيض عند الضرورة.

• تقدم شوربة الهليون مع الخبز المحمص.