زوارنا الاعزاء نقدم لكم من موقعنا طريقة تحضير سمك أبو سيف مع اللوبياء والزيتون الأسود

ولا الذ

المقادير
- علبتان من اللوبياء، وزن كل منهما 400 غ، مشطوفتان بالماء
- 300 غ من البندورة الكرزية (الصغيرة جداً)
- 150 غ من الزيتون الأسود المنزوع النوى
- عصير ليمونة واحدة
- 5 ملاعق طعام من زيت الزيتون الفاخر
- ملعقة طعام من أوراق الصعتر الطازجة
- ملعقة طعام من البقدونس الطازج المفروم
- 4 شرائح من سمك أبو سيف
- القليل من الزيت للقلي

طريقة التحضير:
- تسخن اللوبياء قليلاً في قدر على النار مع البندورة الكرزية، والزيتون الأسود، وعصير الليمون، والزيت، والأعشاب، والقليل من الملح والفلفل الأسود المطحون حديثاً.
- أثناء تسخين هذا المزيج- علماً أنه يستحسن تناوله في حرارة الغرفة- يطهى السمك. تفرك شرائح السمك بالقليل من الزيت وترش فوقها التوابل وتشوى على الفحم أو تقلى لمدة دقيقة واحدة على كل وجه.
- يوزع مزيج اللوبياء بالتساوي على 4 أطباق وتوضع شريحة واحدة من السمك فوق كل طبق.