لتحضير فشار الكراميل:

الف صحة وهنا!

- ملعقة ونصف بيكربونات الصودا
- ثلاثة ملاعق زبدة
- كوب ماء
- 3 أكواب سكر
- نصف كوب ذرة
- 3 ملاعق زيت ذرة أو زيت نباتي
- ملح (حسب الرغبة)

أما طريقة التحضير، فهي كالآتي:
- يدهن صحن عميق بزيت نباتي وتدهن ملعقتي تحريك بزيت نباتي أيضاً لوضع الفشار فور تحضيره فيه.

- توضع ملاعق الزيت النباتي الثلاث في قدر عميق على النار ومجرد خروج فقاعات صغيرة حول حبة الفشار توضع جميع حبات الفشار الكوب ويغطى القدر مع التحريك المستمر للقدر يميناً ويساراً.

- تطفأ النار بعد توقف صوت فرقعة الفشار، ليوضع في الصحن العميق المدهون بالزيت.

- تحضر صينية مدهونة بالزيت ليوضع فيها الفشار والكراميل بعد خلطهما معاً.

ولتحضير الكراميل:
- يوضع السكر والماء والزبدة والملح في قدر عميق على النار ويترك على النار بعد الغليان حتى يصبح لونه لون الكراميل ثم يوضع القدر على صينية وتضاف كربونات الصودا.

- يضاف الكراميل على الفشار وبالملعقتين المدهونتين بالزيت يقلب الفشار بالكراميل حتى يغطي الكراميل جميع الفشار.

- ينقل الفشار بالكراميل إلى الصينية المدهونة بالزيت ويوزع على أنحاء الصينية ويترك ليبرد، ثم يقدم.