اليكم طريقة تحضير عجة البيض والنقانق.

صحتين وهنا

المقادير:
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو سمنة.
حبة بصل شرائح.
ملعقة صغيرة صلصة البندورة.
حبة فلفل أخضر شرائح.
حبة بندورة شرائح.
حبة فلفل أحمر شرائح.
أربعة حبات نقانق دجاج أو بقر مسلوقة أو مشوية.
ربع كوب جبنة تشيدر أو موزريلا.
أربع حبات بيض.
ملعقة كبيرة زيتون أسود.
ملح وفلفل، حسب الرغبة.
بقدونس، حسب الحاجة.

أما طريقة تحضير عجة البيض والنقانق:
- توضع ملعقة ونصف زيت أو سمن في مقلاة على النار.
- يضاف البصل، الفلفل الملون، الصلصة والبندورة مع القليل من الملح ويقلى جيداً ثم يترك ليتسبك على النار.
- يخفق البيض جيداً مع الملح، ثم يوضع في مقلاة على النار ويضاف عليه خليط البصل ثم تضاف النقانق والزيتون ويقلى جيداً.
- تضاف الجبنة مع القليل من الفلفل الأسود، ثم تغطى وتخفف النار عليها وتدخل الفرن من الأعلى فقط حتى تذوب الجبنة وتتحمر.