المقادير:

تشيز كيك الجوز بالشكولاطة

- واحد باكيت عجينة.

-"باف باستري" المربعات.

الحشو:

- مئة غرام جبن كريمي ليّن.

- ثلاث معالق كبيرة جوز مجروش.

- ربع كوب سكر.

- معلقتين كبيرتين شوكولاتة تشيبس.

- حبة صفار بيض.

- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

خليط التلميع:

- حبة كبيرة بيض.

- معلقتين كبيرتين حليب.

- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

نثر الجوز، وتقديمها باردة

للتقديم:

- جوز مطحون

طريقة التحضير:

1. أخرجي باكيت "البف باستري" من الثلاجة. دعيها لدقائق عدّة لتتخلّص من الثلج، ثم أبعدي المربعات عن بعضها قبل أن تصبح ليّنة تماماً وتلتصق ببعضها، فيصعب عليك تشكيلها.

2. سخّني الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية، وأحضري قوالب أكواب الكيك (كب كيك) الصغيرة. ادهني بالسمن النباتي، واتركيها جانباً.

3. الحشو: في طبق عميق، وضع الجبن والجوز والسكر والشوكولاتة وصفار البيض والفانيليا، وخفق بمضرب شبك يدوي إلى أن يصبح الخليط ناعماً، وتركه جانبا.

4. وضع خليط التلميع في كوب صغير، ووضع صفار البيض والحليب الفانيليا، وقلب بالشوكة إلى أن تختلط المكوّنات مع بعضها. واحضار فرشاة صغيرة الحجم .

5. باستعمال سكين حادّة، تقطيع كلّ مربع إلى 4 مربعات. ثم دهن مربعات "البف" بخليط التلميع، وضعها في القوالب لتغطّية القاع والجوانب.

6. توزيع خليط الحشو في القوالب.

7. ادخال القوالب إلى الفرن، وخبزه من 12 إلى 15 دقيقة، إلى أن تصبح ذهبيّة اللون.

8. اخراج "التشيز كيك" من الفرن، لتبرد تماماً.

9. نثر الجوز، وتقديمها باردة.