اليكم طريقة تحضير شوربة القرع الأحمر بالجبنة والكستناء لحورية المطبخ.

المقادير:

مش معقول شو لذيذة..!

-قرع أحمر كامل.
-حبة بطاطا.
-ثمرة بصل.
-لتر من مرق الدجاج.
-ملح وفلفل، حسب الرغبة.
-كوب صغير من الحليب.
-ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
-50 غرام من جبن البارميزان.
-50 غرام من جين إيمنتال.

أما طريقة تحضير شوربة القرع الأحمر بالجبنة والكستناء:
- تٌنظف حبة القرع، وتقطع الرأس ثم تفرغ من القرع ويحتفظ بهذه الحبة ليٌقدم فيها الحساء.
- يؤخذ تقريبًا 500 غرام من لب القرع ويقطع قطعاً صغيرةً، يوضع الزيت والزبدة في قدرٍ على النار مع البصل ويقلى مع القليل من الملح إلى أن يذبل، تضاف الكستناء وتخلط.
- يضاف القرع والبطاطا مع مواصلة التقليب لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- يضاف المرق ويغطى القدر ويترك لينضج لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
- يطحن المزيج ثم يضاف الحليب ويخلط ثم يعاد إلى النار ليغلي لدقيقة، ثم يضاف الفلفل الأسود وكمية من الجبنة.
- تسكب الشوربة في حبة القرع، تزين بالجبنة ثم يوضع فوقها الرأس كزينة وتقدم مع شرائح من الليمون.