المقادير لـ 4 وجبات:

صحتييين

4 حبات بطاطا كبيرة مقشرة
2 ملاعق خردل حب
 عصير ليمون
1 ملعقة اوريغانو جاف
4 ملاعق زيت زيتون
4 افخاد حبش
2  راس بصل احمر مقشر ومفروم
2 ورق غار
6 فصوص ثوم
ملح
فلفل اسود مطحون

طريقة التحضير:
• نقطع البطاطا الى نصفين بالطول وكل نصف نقطعه الى 4-3 قطع.
• نخلط الخردل مع عصير الليمون الاوريغانو وزيت الزيتون.
• نضع أفخاذ الحبش مع البطاطا والبصل وورق الغار والثوم في صينية عازلة للحرارة.
• نرش الملح والفلفل ونحرك جيدا حتى نحصل على مزيج متماسك.
• نضيف خليط الخردل ونحرك جيدا.
• نضيف الى الصينية عصير الليمون وكاس ماء.
• نضع الصينية  في فرن بدرجة حرارة 180 لمدة 40 دقيقة حتى يتحول لون الافخاذ الى الذهبي.
• نقلب افخاذ الحبش البطاطا والبصل ونتركهم لمدة 40 دقيقة.
•  في حال تبخر السوائل نضيف ربع كأس ماء مغلي.
تُقدم فورا