المقادير:
|
|
|
بالهناء والشفاء! |
2 بصل مفروم
نصف كيلو لحمة كفتة مبهرة
باقة كزبرة خضراء
7 حبات ثوم
4 أكواب برغل أحمر خشن
قليل من الصنوبر المقلي
الطريقة:
نقلي البصل ونضع عليه اللحمة المفرومة مضيفين إليها البهارات والملح، ونضعها جانبا، ثم ندق الثوم ونفرم الكزبرة ونقلي الثوم مع الكزبرة. نقطع الكوسا مربعات ثم نقلي الكوسا مع المازولا (الزيت) ونضعها جانبا، يغسل البرغل ويصفى مــن الماء ثم يقلى لوحده مع المازولا لمدة خمس دقائق، ثم نضيف إليه الكوسا ونضيف بهار وملح ونفلفل البرغل ويجب أن يكون الماء قليلا، لا نغمر البرغل بالماء مثل الرز.
يمكن أن نضيف الماء لاحقا وبالتدريج حسب الحاجة، وعندما ينضج البرغل نصف استواء نضيف إليه ثلاثة أرباع كمية اللحمة المقلية وثلاثة أرباع كمية الكزبرة المقلية مع الثوم، ونخلطها ونتركها على النار حتى يكتمل الاستواء، ونسكبها بعد ذلك في وعاء التقديم ونضع على الوجه بقية اللحمة المفرومة والكزبرة والصنوبر المقلي.
بامكانكم ارسال وصفات ومقادير ترغبون بنشرها في الموقع على البريد الالكتروني التالي:
