صوما مقبولا وافطارا شهيا

المقادير
-2.5 كوب من الأرز التايلندي أو أي نوع آخر من الأرز الطويل الحبة
-3.5 كوب من الماء
-3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
-200 غ من صدر الدجاج المنظف من الجلد والمقطع إلى أشرطة طويلة ورفيعة
-بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح
-فص ثوم مفروم
-150 غ من اللوبياء
-ملعقتا طعام من صلصة السمك
-صلصة صويا خفيفة
-بصل أخضر مفروم
-رأسان من الفليفلة الحمراء الحريفة، منظفان من البذور ومفرومان ناعماً.

طريقة التحضير
-يوضع الأرز مع الماء في قدر ويغلى على النار بسرعة.
-تغطى بعدها القدر بإحكام ويسلق الأرز على نار خفيفة جداً لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى ينضج الأرز ويمتص الماء.
-يحمى الزيت ويقلى الدجاج حتى يتغير لونه، ثم يرفع من المقلاة.
-يقلى البصل حتى يذبل ثم يضاف الثوم واللوبياء ويتابع القلي بسرعة.
-يضاف الأرز وقطع الدجاج وصلصة السمك.
-يحرك المزيج فوق نار قوية لبضع دقائق ثم تضاف صلصة الصويا الخفيفة حسب الذوق.
-يزين الطبق بالبصل الأخضر والفليفلة الحمراء الحراقة.