المقادير: زاكييية كتيير
½ 1 كيلو طماطم (بندورة) مقطعة أنصاف
5 فلفل أحمر مقطع نصفين-بدون بذر
1 بصل أحمر-قطع
5 فص ثوم-مهروس
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 كوب مرق دجاج أو خضار
ملح وفلفل
كريمة الفلفل:
1 فلفل أحمر مقطع نصفين – بدون بذر
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
½ كوب كريم لبانى
قليل من نقاط صلصة التباسكو
الطريقة:
- يُعد الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية
- تُرص الطماطم والفلفل والبصل والثوم على صاج فرن يُضاف الزيت ويقلب الخليط حتى يُغلف الزيت كل الوحدات، ويُوضع الصاج في الفرن لمدة 40-45 دقيقة.
- بعد الطهى يصفى الخليط بالمصفاة (أو يُضرب في الخلاط حتى ينعم) ويُضاف المرق مع التقليب وتتبل بالملح والفلفل.
- تُرفع على نار هادئة لتسخينها.
لتحضير الكريمة:
- يُقشر الفلفل المشوي- و يُطحن في الخلاط ويُضاف نصف مقدار الكريمة ويُتبل بالملح والفلفل.
- تُضاف بعض التباسكو ويُضاف باقي الكريمة ويُقلب ويُترك بالثلاجة.
- تُقدم الشوربة دافئة وتجمل بكريمة الفلفل وبعض أوراق الريحان أو الكزبرة الخضرة.
بامكانكم ارسال وصفات ومقادير ترغبون بنشرها في الموقع على البريد الالكتروني التالي:
