المقادير:

بالهنا والشفا

2 حبة بصل مفرومة
2 حبة خس
50 جم زبدة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة سكر
4 أكواب ماء
ملعقة ونصف كبيرة مرقة دجاج
1 كوب قشدة طازجة مخفوقة 

طريقة الطبخ:
تسخن الزبدة ويقلي فيها البصل، ثم يضاف الملح والسكر. تفرم أوراق الخس بعد نزع العرق الأبيض الأوسط. وتضاف إلى البصل المقلي، تضاف مرقة الدجاج مع الماء إلي مزيج البصل والخس. يطهى الحساء فوق النار ثم يهرس في الخلاط الكهربائي. تفرم أوراق من الخس ويحتفظ بها للزينة. تخفق القشدة الطازجة وتضاف إلى الشوربة. تزين الشوربة بأوراق الخس المفرومة ويرش فوقه الفلفل الأسود، وتقدم الشوربة مع الخبز المحمص.