المقادير: صحتييييين...
- ملعقة زيت كبيرة.
- حبتا بصل (مفرومتان جيدا).
- حبتا جزر (مفرومتان جيداً).
- ساقا كرفس.
- كوب ونصف الكوب حبوب بازلاء خضراء.
- ملعقة صغيرة حبوب الفلفل الأسود.
- ملعقتان صغيرتان أوراق زعتر طازجة.
- ربع كيلو لحم مقطع.
طريقة التحضير:
1- يسخن الزيت في قدر كبير ويضاف البصل والجزر والكرفس ويطهى على نار هادئة لمدة عشر دقائق أو حتى تصبح الخضراوات المطهوة طرية والبصل يصبح شفافا.
2- تضاف حبوب البازلاء وحبوب الفلفل والزعتر وقطع اللحم و8 أكواب من الماء وتسخن حتى تغلى ثم تقلل الحرارة وتطهى مغطاة لساعتين ونصف الساعة حتى ينضج اللحم وينفصل من العظام والخضراوات وحبوب البازلاء تصبح طرية جداً وتقلب من فترة لأخرى.
3- تزال العظام من القدر وتستخرج منها اللحم غير المنزوع بالطهو وتفرم القطع الكبيرة من اللحم ثم تعاد للقدر ويضاف إليها الفلفل والملح إذا ما رغبت في ذلك.
بامكانكم ارسال وصفات ومقادير ترغبون بنشرها في الموقع على البريد الالكتروني التالي:
