نقدم اليكم طريقة تحضير الدجاج الايطالي!

المقادير
دجاجة مقطعة ثمان قطع.
بصلة متوسطة الحجم.
2 حبات بندورة كبيرة مفروم.
1 فلفل أخضر رومي.
1 كوب مشروم (فقع) مقطع الى شرائح.
2 فلفل حار مقطع شرائح طولية.
1 كوب طحين متبل ملح.
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق البابريكا وكمون وكزبرة.
1/2 ملعقة صغيرة زعتر جاف مطحون.
1/4 كوب عصير ليمون و  أكوب ماء أو مرقة دجاج.
1/4 كوب زيت.

الطريقة
- يقطع الدجاج إلى ثمان قطع ويغسل ويجفف ويتبل في الطحين.
- يسخن الزيت وتحمر قطع الدجاج فيه.
- يرفع الدجاج ويصفى على ورق نشاف.
- يحمر البصل والمشروم والثوم في الزيت المتبقي حتى يصفر لون البصل.
- يضاف الفلفل الحار والرومي وتضاف البندورة المفروم والبهارات.
- يذوب معجون البندورة في الماء أو مرقة الدجاج ويضاف على الدجاج.
- يضاف الملح والليمون تخفف النار ويغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق.