اليك طريقة تحضير الباذنجان بجبن البارميزان:

صحتين!

المقادير:
ثمرتا باذنجان.
بيضتان مخفوقتان.
كوب بقسماط (قرشلة) ناعم.
ملعقتا زيت زيتون.
كوب صلصة بندورة.
كوب جبن موتزاريلا مبشورة.
نصف كوب جبن شيدر مبشورة.

طريقة التحضير:
-سخني الفرن لدرجة حرارة 375 درجة.
-اغسلي الباذنجان جيدا ثم قطعيه شرائح، ضعيه في البيض المخفوق ثم في البقسماط.
-أحضري صينية، ادهنيها بالزيت، ضعي الباذنجان فيها ثم ضعيه في الفرن لمدة 10 دقائق.
-اغسلي الباذنجان جيدا ثم قطعيه شرائح، ضعيه في البيض المخفوق ثم في اتركي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الباذنجان.
-أخرجي الصينية من الفرن ثم قدميها لعائلتك.