تعتبر السلطة اليونانية أحد السلطات الأكثر شعبية في العالم بأجمعه، كما تتميز طريقة عمل السلطة اليونانية بأنها سهلة وهي تٌعد باستخدام الطماطم المقطعة أو شرائح الخيارِ المقطعة، بصل أحمر، جبن فيتا، وزيتون أسود، ويتم تتبيله بالملح الفلفل الأسود و الريحان و زيت الزيتون. الخسّ والخلّ يستعملان أيضاً لكنهما ليسا من المكونات الرئيسية.

صحتين!!

المقادير:
جبنة فيتا مقطعة مكعبات متوسطة الحجم
بصل متوسط الحجم
حبة فلفل أخضر حار صغير
رأس فلفل رومي أخضر كبير
حبة بندورة متوسطة الحجم وجامدة
2 حبة خيار مقشر
2 حبة زيتون أسود مقطع لشرائح طويلة ورفيعة
زيت زيتون
2 ملعقة عصير ليمون
مقدار صغير ملح وزعتر أخضر
مقدار حسب الرغبة

 طريقة التحضير:
- نقطع الخيار والطماطم والفلفل الرومي إلى مكعبات بنفس الحجم.   
- نقطع الفلفل الحار إلى حلقات ويخلط مع الخيار، الطماطم، الفلفل.   
- في طبق صغير نضع زيت الزيتون والليمون والملح والزعتر ونحرك بالملعقة بسرعة حتى يثقل ويصبح لدينا صلصة كثيفة.   
- نضع نصف كمية الصلصة السابق على الخضارالمقطعة وتقلب ثم نضع الخليط في صحن التقديم.
- نضع على الوجه حلقات البصل والزيتون ومكعبات الجبنة ويصب عليها باقي الصلصة.
- تقدم باردة.