في الآونة الأخيرة، انتشرت عدد من مقاطع الفيديو عبر الإنترنت لشيف تركية تقوم بتقطعي أشياء تبدو غير صالحة للأكل لتظهر أنها في الواقع كعكة.

توبا جيكيل شيفة ومزينة وتحظى باحترام كبير بين أقرانها في تركيا، لقد شاركت في الخبز منذ حوالي 20 عامًا وحصلت على الأوسمة والجوائز على طول طريقها، وهي الآن رئيسة فريق وطني لاتحاد الشيفات التركي. لديها أيضًا مخبز وأكاديمية خبز خاصة بها تسمى "Red Rose Cake"، حيث تساعد الآخرين على تحويل الكعك إلى واقع والواقع إلى كعكات، وخلال الصور والفيديوهات المنتشرة تظهر توبا براعة خارقة في تنفيذ الكعك بأحجام ومجسمات كبيرة .

أغرب أشكال الكيك حول العالم
فور أن تشاهد تلك الصور والفيديوهات ستصاب بصدمة حقيقية بسبب براعة التنفيذ وضخامة الأشياء، فهي تقوم بتنفيذ العديد من الكعك على شكل نجوم ومشاهيرمن حول العالم، ليس هذا فقط بل تقوم بتنفيذ الكعك على أشكال بعض الشخصيات الكارتونية الشهيرة، ولكن الأمر الأكثر غرابة هو قيامها بتنفيذ كعك لأشياء وأدوات ضخمة كباب الشقة، الميكرويوف وغيرها من الأمور. 

حتى عام 2008 ، كان لديها أعمال خاصة في جميع الفنون البصريةافتتحت معرضا للرسم الزيتي والألوان المائية، ولكنها حولت الكعك غير القياسي الذي صنعته في نفس الفترة إلى كعكات هوت كوتور ، والتي جمعت مع اللمسات الفنية والذوق.   وصلت تصاميمها إلى الملايين من الأشخاص باستخدام هاشتاج #evetythingsacake عبر منصات السوشيال ميديا المختلفة وصلت مقاطع الفيديو الواقعية للكيك، والتي تعد من بين اتجاهات عام 2020، إلى ملايين الأشخاص وحطمت رقمًا قياسيًا.

أساسيات الكيك الناجح
يجب الالتزام بالمقادير المضبوطة وعدم الزيادة أو الإنقاص منها.

مراعاة درجة الحرارة وأن تكون في الأغلب قريبة من حرارة الغرفة.

يجب إشعال نار الفرن قبل التسوية بـ10 دقائق.

يجب التأكد من صلاحية المكونات مثل الباكينج بودر، والخميرة.

خفق المكونات جيداً للحصول على نسيج متجانس.

دهن الصينية التي سيتم خبز الكيك بها جيداً بأي مادة دهنية كي لا تلتصق الكيك.

يجب الانتباه لارتفاع إناء خبز الكيك.

الخبز على درجة حرارة منخفضة من بين 150-180 درجة مئوية.

تجنب عدم فتح باب الفرن قبل مرور 30 دقيقة على خبز الكيك.

ضرورة استخدام دقيق الكيك بدلاً من الدقيق متعدد الأغراض، دقيق الكيك عبارة عن دقيق منخفض البروتين يتم طحنه جيدًا للحصول على تناسق دقيق. يترجم هذا الملمس الناعم الطري مباشرة إلى الكعكة المخبوزة ومع ذلك، فإن بعض الوصفات ببساطة لا يمكن أن تصمد أمام دقيق الكيك الفاخر، فمثلاً كعكة الشوكولاتة تحتوي بالفعل على مسحوق الكاكاو  وهو مكون جاف للغاية، وينتج عن مزيج دقيق الكيك ومسحوق الكاكاو كعكة شوكولاتة واهية.